Анатолий Степанович Сидорович из Искитимского района известен своим огромным цветущим садом, в котором растут около 150 сортов винограда. А в нынешнем году он удивляет земляков выращенными им улитками.
Улитки считаются деликатесом. А еще они очень полезны — сплошной белок и никакого холестерина. Пользуется славой и муцин — пена, которую выделяют улитки для передвижения. Она используется в косметологии, оказывает благотворное влияние на кожу, сообщает vn.ru.
Это первый опыт выращивания улитки в семье Анатолия Сидоровича. Сам он говорит, что это — чисто исследовательский интерес, который с возрастом не проходит, ведь он кандидат наук, работал научным сотрудником в питомнике.
Идею выращивания улиток нашел в интернете сын Анатолия Степановича еще пару лет назад, но тогда она не заинтересовала.
— Я ведь веду форумы для виноградарей, — рассказал Анатолий Сидорович. — И одна из женщин рассказала, что улитками занимается, съездили, посмотрели. И заразились. Нашел группу по производству улиток, узнал все нюансы и выписал малька двух сортов: Максима и Мюллер и начал выращивать.
Сейчас, когда температура воздуха понизилась, исследователь начал укладывать улиток на зимовку. Они впадают в анабиоз и спят всю зиму при температуре +4-+6 градусов, то есть просто в холодильнике.
Выращивание улиток — целая отрасль, но в нашей стране она не слишком развита. Будет ли заниматься на профессиональном уровне этим Анатолий Сидорович, он и сам не знает. Говорит, как здоровье позволит.
Принято думать, что виноград — экзотическая ягода, в Сибири не растет, хотя возможно, отдельные морозостойкие сорта… Оттого вызывает огромное изумление целая плантация винограда из 150 сортов на усадьбе пенсионера Анатолия Степановича Сидоровича. Этот удивительный человек сумел не только взрастить лозу, но и из года в год получать со своей плантации огромный по сибирским меркам урожай
