В декабре Новосибирск на три дня станет местом, где решается вопрос, что окажется на полках сибирских магазинов и в меню ресторанов в следующем году. С 1 по 3 декабря 2026 года в Новосибирском экспоцентре состоится Международная выставка «Сибирская продовольственная неделя». В этом году выставка проходит одновременно с форумом-выставкой туризма и гостеприимства Сибири «ВГОСТИ».
Для участников это значит простую вещь: аудитория удваивается. К закупщикам сетей, оптовикам и дистрибьюторам, которые традиционно приходят на продовольственную неделю, присоединяются рестораторы, отельеры и шеф-повара. Производитель, ещё недавно выбиравший между ритейлом и хорека, теперь может работать с обоими каналами сбыта на одной площадке.
Организаторы ожидают более 8 000 посетителей и свыше 200 экспонентов из 10 стран и 48 регионов России. Каждый третий гость выставки — первое лицо компании, поэтому договориться о поставке здесь часто можно прямо у стенда.
Самый короткий путь на полку — через Центр закупок «ПОЛКА». Здесь ведут переговоры представители 33 торговых сетей и маркетплейсов, среди них «Лента», «Магнит», «Ярче», «Ашан» и другие. Даже небольшой производитель может уйти с выставки с договорённостью и увидеть свой товар в сети уже в ближайшее время.
Подготовиться к деловым переговорам помогут тренинги для директоров и менеджеров по продажам сибирских производителей. Их проведут при участии регионального министерства промышленности и торговли, а завершит закупочная сессия.
Главная тема первого дня деловой программы — отношения производителя и сети. Её откроет пленарное заседание «Региональные бренды и федеральные сети». Модератор — заместитель министра промышленности, торговли и развития предпринимательства Новосибирской области Дмитрий Гришунин.
Директор по работе с клиентами РОМИР Анастасия Сидорина представит аналитику «Потребительский рынок Сибири 2027»: что и где будет покупать сибиряк в следующем году. День завершит дискуссия с автором канала «Харчей очарованье» Станиславом Соколовым. Её участники попробуют ответить на вопрос, кто заберёт кухню потребителя: ритейл, рестораны или производители готовой еды.
Второй день начнётся с бизнес-завтрака торговой сети «Магнит». Дальше программа становится ещё ближе к практике. Для тех, кто работает в нишах, предусмотрены отраслевые панели.
Третий день посвящён технологиям, экспорту и новым рынкам. Генеральный директор коммуникационного агентства «Идея Нова» Артём Чучакин покажет, как ИИ и данные работают в FMCG* на всём пути от прогноза спроса до полки. Сергей Максимов, президент «Союза транспортников, экспедиторов и логистов Сибири» и член Общественного совета при Министерстве транспорта России, разберёт главную боль сибирского бизнеса — логистику, холодовую цепь и стоимость доставки на больших расстояниях. Руководитель Центра поддержки экспорта Новосибирской области Алина Мусиенко объяснит, как выйти в торговые сети Беларуси, Казахстана и Центральной Азии.
Совместный формат Сибирской продовольственной недели и форума-выставки «ВГОСТИ» заметен и в зале. Основатель «Сибирской гильдии шеф-поваров» Наталия Пятых и московский ресторанный консультант Роман Буняков проведут большой деловой блок для хорека. Шеф-повара встретятся с производителями ингредиентов и оборудования на территории «Кулинары Сибири». Лучшие кондитеры примут участие в международном конкурсе «Ново-Сибирский десерт», а рядом откроется ярмарка вакансий индустрии гостеприимства. В новом кофейном кластере пройдёт отборочный этап Национальной премии «Бариста года»: бариста Сибири и Дальнего Востока будут соревноваться в приготовлении эспрессо и молочных напитков, а также в альтернативных способах заваривания.
Вход свободный. Подробнее о Сибирской продовольственной неделе на сайте prod-week.ru, а о форуме-выставке «ВГОСТИ» на сайте vgosti-expo.ru
Возрастное ограничение 18+
ООО «Экспо Ивентс» / фотографии из архива ООО «Экспо Ивентс»
*расшифровка — Fast-Moving Consumer Goods — это маркетинговый термит, который обозначает товары повседневного и регулярного спроса, которые быстро продаются, используются и приобретаются повторно.
