Управление Роспотребнадзора по Новосибирской области регулярно следит за качеством и безопасностью хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий, проводит лабораторные исследования. В течение 2025 года специалисты Управления отобрали и изучили 388 образцов хлебобулочных и кондитерских изделий:
- По санитарно-химическим характеристикам — 67 проб.
- По физико-химическим и органолептическим параметрам — 154 пробы.
- По микробиологическим показателям — 205 проб.
В ходе лабораторного контроля были выявлены единичные случаи несоответствия установленным требованиям. В каждом таком случае Управление оперативно принимало меры по приостановке реализации продукции и предотвращению её попадания к потребителям.
Для обеспечения безопасности при покупке хлебобулочных и кондитерских изделий Управление Роспотребнадзора рекомендует следовать следующим рекомендациям:
- Совершайте покупки в проверенных стационарных торговых точках (магазинах, пекарнях, отделах), где соблюдаются необходимые санитарные условия для хранения и реализации продукции.
- Внимательно изучайте информацию на упаковке или ценнике: обращайте внимание на дату производства, срок годности, состав продукта, а также наименование и адрес производителя.
- Оценивайте внешний вид изделия: оно должно иметь правильную форму, характерный цвет корки, а также не должно содержать деформаций, посторонних включений или нехарактерных запахов.
- При покупке весовой или неупакованной продукции вы имеете право запросить у продавца документы, подтверждающие её безопасность и качество (например, декларацию о соответствии или товарно-транспортную накладную).
Контроль за качеством и безопасностью хлеба, хлебобулочных и кондитерских изделий продолжается под наблюдением Управления Роспотребнадзора по Новосибирской области.
