В течение всего учебного года ученики Линевской школы № 4 – старших классов и среднего звена — занимаются проектом «Определение флавоноидов» под руководством учителя химии Надежды Крыловой. Это совместный проект с Технопарком Новосибирского Академгородка.
Летом ребята занимались сбором растений, в которых предполагается обнаружение флавоноидов. Собирали крапиву, черноплодную и красную рябину, одуванчики в разных населенных пунктах, в Линево на территории школы, в Евсино и Керамкомбинате.
Далее «охотники за флавоноидами» проводили серию проб при помощи различных химических реакций. Например, спиртовые вытяжки растений нагревали до кипения и выпаривали до нужного объема, помещали темное место и наблюдали за растворами и их изменением. Добавляли цинк и борную кислоту и снова наблюдали, записывали и анализировали.
Флавоноиды – это растительные пигменты, по своей структуре и химическому составу близки к гормонам, участвуют почти во всех процессах, протекающих в человеческом организме. Например, они регулируют действие различных ферментов, в том числе и пищеварительных. Один из ферментов — киназу, который отвечает за размножение клеток — они подавляют. И это делает их прекрасным противоопухолевым средством. А как антиоксиданты они в 50-100 раз эффективнее витаминов С и Е.
Окончание и защита проекта пройдет в марте 2021 года в институте органической химии в Новосибирске.
В итоге ребята узнают, в каких растениях содержится наибольшее количество флавоноидов. Уже сейчас они рекомендуют своим родным употреблять в пищу больше растений и ягод, чтобы сохранить здоровье.
По материалам группы вконтатке МБОУ СОШ №4 Линево
